Heel op de graat gebakken | voorjaarsgroenten | bloemkoolmousseline | sereh-kappertjesroomsaus | gepofte radijs | zoete aardappelchips

Voorjaarsgroenten | truffelaardappelchips | gemarineerde maïs | remouladesaus | citroen

Vier stuks | gerookte paprika saus | geroosterde paprikapuree | rode peper | bloemkoolmousseline | limoen | garnalenbisque

Voorjaarsgroenten | aardappel-waterkerspuree | schuim van bearnaise | gepofte radijs | truffelaardappelchips

Bospaddenstoelen | Parmezaan | zeekraal | krokantje van basilicum

Mirin marinade | pandanblad | courgette | chioggia biet | gepofte radijs | walnootolie