-
Tonijn tatakiMango salade | mango-ponzumayonaise | nori wasabi cracker | geroosterd sesamzaad | rode peper | wakame€ 17,50
-
Steak tartaarOssenhaas | gepekelde eierdooier | augurk | sjalotjes | olijfolie | crouton | bieslook€ 17,50
-
Rode biet & aspergeEspuma van asperges | granny smith | walnoten | vegan hangop | chioggia biet€ 13,50
-
Japanse eendenborst tataki & noodlesRijstnoodles | lente-ui | rode peper | sesam | miso | geroosterd sesamzaad | mango€ 15,50
-
TortillaDrie mini maïs taco’s: Asian chicken | chili gamba | hummus en biet | guacamole | salsa verde€ 15,50
-
Makreel & Hollandse garnalenMakreelmousse | cocktailschuim | citroengrascrème | radijs | krokantje van nori | gedroogde pancetta€ 18,50
-
Rock shrimpsGesneden scampi | panko tempura | geroosterde paprika Jalapeño | Sriracha mayonaise | lente-ui | wakame | sesam€ 16,50
-
Zalm & avocadoZalmtartaar | zoetzure komkommer | radijs | basilicumolie | chioggia biet | wasabicrème€ 17,50
-
Bloemkool & tempuraGesneden bloemkool | kerrie-kokos | panko tempura | vegan Sriracha mayonaise | lente-ui | sesam€ 15,-
-
Knolselderij carpaccioChioggia biet | vegan truffelmayonaise | pecannoten | tuille van zeewier€ 15,-
-
-
Coquilles & langoustineJonge velderwtcrème | asperge-bechamel | gedroogde pancetta | basilicumolie€ 17,50
-
Gamba'sTwee stuks | gerookte paprika saus | paprika puree | rode peper | bloemkoolmousseline | limoen | garnalenbisque€ 17,50
-
Buikspek & eendBBQ geroosterd | eendenloempia | mangochutney | korean spicy red miso | gepofte knoflook€ 15,-
-
CarpaccioDungesneden rundvlees | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | truffelmayonaise | bieslook€ 15,50
-